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    地溝油快速檢測(cè)儀是高效的食用油品質(zhì)檢測(cè)儀

    點(diǎn)擊次數(shù):1470次  更新時(shí)間:2020-09-19
      地溝油快速檢測(cè)儀可以快速檢測(cè)油脂中的極性組分的總含量,利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的導(dǎo)電能力不同,通過測(cè)量?jī)蓸O的電價(jià)差,精確判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比,可以在幾秒鐘時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確計(jì)算極性物質(zhì)的含量,具有操作簡(jiǎn)單快速,非破壞性,不使用溶劑等優(yōu)點(diǎn);同時(shí)由于溫度對(duì)極性物質(zhì)含量的影響,可以同步顯示溫度值。
      食用油中總極性物質(zhì)的含量(即%TPM)可作為衡量油脂品質(zhì)的一個(gè)好指標(biāo),因此,許多國(guó)家將食用油煎炸過程中總極性物質(zhì)含量在24%~30%作為法定界限。
      地溝油快速檢測(cè)儀是一種快速,安全,高效食用油品質(zhì)檢測(cè)儀,能夠快速檢測(cè)食用油中的極性組分含量(極性組分是食用油在煎炸食品的工藝條件下發(fā)生劣變,發(fā)生了熱氧化反應(yīng)、熱聚合反應(yīng)、熱氧化聚合反應(yīng)、熱裂解反應(yīng)和水解反應(yīng),產(chǎn)生了比正常植物油分子(甘油三酸脂)極性較大的一些成分,是甘油三酸脂的熱氧化產(chǎn)物(含有酮基、羥基、過氧化氫基和羥基的甘油三酸脂)、熱聚合產(chǎn)物、熱氧化聚合產(chǎn)物、水解產(chǎn)物(游離脂肪酸、一酸甘油酯和二酸甘油酯)的總稱)。地溝油檢測(cè)儀能夠在油溫較高的環(huán)境下使用適用于各種食用油品質(zhì)檢驗(yàn),也可用于地溝油的快速篩選。為廚房健康合理用油及食用油現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)提供解決方案。
      地溝油快速檢測(cè)儀的特點(diǎn):
      可測(cè)量深炸油的質(zhì)量,0 to 40% 極性化合物,溫度測(cè)量*高值可達(dá)+220°C,10秒鐘之內(nèi)可出結(jié)果 (溫度值和極性化合物值可同時(shí)顯示),有閃爍指示燈 (紅/黃/綠),防水,防擠壓,可選擇不同類型的油。
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